En los últimos días se celebró la Acceleration Week de FoodRise en el Parque de Innovación de la Ciudad de Buenos Aires. La iniciativa, impulsada por el fondo Adventures y BID Lab, reunió a 12 startups provenientes de Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, tras una convocatoria que recibió más de 130 propuestas. Los seleccionados iniciarán un programa de 16 semanas para conseguir inversión, afinar sus modelos de negocio y validar sus ideas en el sector agropecuario.

Combatiendo malezas y sequía con IA

Paz Álvarez, cofundadora y directora ejecutiva de Zavia Bio, explicó que su empresa combina inteligencia artificial con biotecnología para diseñar nuevas proteínas que atacan malezas resistentes a los herbicidas tradicionales. "Nuestro objetivo es ofrecer una alternativa que funcione donde el glifosato ya no es eficaz", señaló Álvarez. Además, Zavia Bio está desarrollando un bioestimulante que ayuda a las plantas a tolerar la escasez de agua y planea expandirse al mercado estadounidense.

Bioinsumos anticongelantes para cultivos

Enzo Galliani, biotecnólogo chileno y cofundador de Pewman Innovation, describió su proyecto de aislamiento de microorganismos extremófilos de ambientes como la Antártida y los salares. "Estas bacterias poseen compuestos naturales que evitan la formación de hielo en los tejidos vegetales", afirmó Galliani. El producto, ya comercializado en Chile, protege cultivos de heladas y permite sembrar anticipadamente, con miras a ingresar a mercados de la región y Europa.

Reducción de metano y mejora de la ganancia animal

Lucía Belga, fundadora de la startup rosarina Agrosintex, presentó un pellet que se incorpora al 0,5 % de la ración alimenticia. El aditivo inhibe las bacterias productoras de metano en el rumen, reduciendo la pérdida de energía. En pruebas con novillos, los animales consumieron un 7 % menos de alimento y ganaron hasta un 25 % más de peso, demostrando que la mitigación ambiental también puede traducirse en mayor rentabilidad.

Hidrogeles de almidón para una siembra más eficiente

Arnaldo Lezcano e Ivo Peroni, ingenieros químicos de Paraguay, mostraron su solución basada en un hidrogel de almidón de maíz. El material se coloca junto a la semilla y, al recibir agua, retiene la humedad, facilitando la germinación y reduciendo la necesidad de riego frecuente.

Próximos pasos

Los cuatro emprendedores contarán con mentorías, acceso a potenciales inversores y apoyo técnico durante el programa de aceleración. La edición 2026 refuerza la apuesta de la región por la tecnología agroalimentaria, y se anticipa una nueva convocatoria para 2027.