Una freidora de aire, si se usa sin seguir algunas reglas simples, puede generar humo y dejar la comida poco crujiente, según el fabricante Philips. Estas equivocaciones son comunes y suelen pasar desapercibidas en la cocina cotidiana.

No sobrecargar la cesta

Cuando la cesta se llena en exceso, el flujo de aire caliente se ve obstaculizado. Algunas piezas se doran demasiado mientras otras permanecen frías o húmedas. Philips señala que la capacidad del equipo determina la cantidad de alimentos que se pueden cocinar en una sola tanda.

"Una cesta llena impide la circulación adecuada del aire", explicó la marca.

Dividir los alimentos en porciones pequeñas y distribuirlos en una sola capa permite una cocción uniforme y evita la aparición de humo.

Evitar alimentos muy húmedos

Los adobos líquidos, masas ligeras o ingredientes mojados pueden gotear sobre la bandeja inferior. Al entrar en contacto con las altas temperaturas, esos residuos se queman y liberan humo. Además, la humedad en la superficie dificulta el dorado, resultando en una cobertura blanda.

Secar bien carnes, pescados y verduras con papel absorbente antes de introducirlos al aparato reduce este riesgo. Si se requiere una capa crujiente, es preferible usar pan rallado, harina o copos secos en lugar de rebozados líquidos.

No omitir el precalentado

Calentar la cámara antes de colocar los alimentos garantiza que la precalentamiento alcance la temperatura indicada. Sin este paso, la comida puede quedar menos crujiente y requerir más tiempo de cocción, alterando los tiempos recomendados por recetas y empaques.

Mantener la limpieza después de cada uso

Los restos de grasa y comida que se quedan en la cesta, la bandeja o el interior del equipo pueden volver a quemarse en usos posteriores, generando humo y olores desagradables. Philips recomienda lavar las piezas extraíbles con agua tibia y jabón una vez frías, y limpiar el interior con un paño húmedo sin sumergir la unidad principal.

Añadir una mínima cantidad de aceite

Aunque la freidora reduce la necesidad de aceite, cocinar sin ninguna grasa puede provocar que los alimentos se peguen y se quemen. Una ligera pulverización de aceite ayuda a evitar la adherencia y mejora la textura final.

Seguir estos cinco consejos no solo elimina el humo, sino que también prolonga la vida útil del electrodoméstico y asegura resultados más sabrosos.

Próximos pasos

Revisar el manual del modelo específico y ajustar las porciones según la capacidad recomendada permitirá aprovechar al máximo la tecnología de circulación de aire caliente.