Los productores ganaderos argentinos que no adhieran a VISEC Carne antes de fin de año corren riesgo de perder el acceso al mercado de la Unión Europea. Así lo advirtió Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales de la Argentina (FIFRA), quien señaló que la falta de información está frenando las adhesiones a esa plataforma de trazabilidad.

El sistema ya reúne a unos 15.000 campos, cerca de 40 frigoríficos, 170 consignatarios y 52 importadores. La adhesión es voluntaria, pero se vuelve clave porque el reglamento antideforestación europeo, que el sector debe tomar como aplicable desde el 1 de enero, obliga a los importadores a demostrar que la carne no proviene de tierras deforestadas después de la fecha de corte fijada por la normativa en 2020.

Un trámite administrativo, no una certificación

Para Urcía, buena parte de la resistencia nace de una confusión: muchos productores creen que se trata de una certificación costosa o de una carga burocrática extra. El directivo lo negó de forma categórica.

"No tiene costo para el productor, esto no es una certificación", insistió Urcía durante la feria SIAL de París.

El procedimiento consiste en autorizar a plataformas habilitadas, como VISEC Carne y Trade Store, a consultar información pública de organismos como el Senasa y la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA). Además, cada establecimiento debe revisar que el polígono que delimita su campo esté bien trazado. Es una gestión que se hace una sola vez.

La presión de los importadores europeos

Urcía explicó que la obligación legal recae sobre quienes introducen la mercadería en Europa, pero esos importadores necesitan que los proveedores argentinos les aporten la documentación respaldatoria. Y no alcanza con la imagen país.

"No pueden solamente contarlo o mostrar una imagen país. Hay que sustentar con la documentación", afirmó el vicepresidente de FIFRA.

El reglamento también alcanza a los invernadores y a quienes engordan hacienda: deben verificar que sus proveedores estén dentro del sistema, porque la trazabilidad cubre todo el recorrido del animal, desde el campo de nacimiento hasta el establecimiento de terminación.

Resistencia interna y antecedentes

Una parte de la dirigencia rural recomienda no adherir a VISEC. Más de 40 rurales, asociaciones y productores firmaron un llamado en ese sentido y sostuvieron que los certificados del sistema "no tienen sustento legal". Urcía consideró que el debate se politizó y que ahí está el error.

"Si yo fuera productor sería muy torpe no hacerlo, porque no tiene costo alguno, es solamente permitir el uso de esos datos", sostuvo.

La entrada en vigencia del reglamento europeo ya fue postergada el año pasado. Con el plazo encima, la cadena cárnica argentina busca que la mayor cantidad de establecimientos regularicen su situación para no quedar afuera de un destino de exportación relevante.