En la finca La Juanita, situada en el sudeste de Córdoba, la agrónoma Verónica Ballario informó que la empresa familiar Caytiba SA entrega al Estado aproximadamente 30 % de su cosecha, a pesar de la reciente reducción parcial de retenciones.

Un legado familiar y su extensión actual

Caytiba, fundada por el bisabuelo de Ballario al emigrar de Italia, está hoy en manos de cuatro primos: Verónica, su hermana, Alejandra y Jorge. La propiedad cuenta con 4100 ha en total, de los cuales 3500 ha se destinan a cultivos y 600 ha a actividad ganadera, sector que sufre más por la disponibilidad de agua y heladas tardías.

Estrategia productiva basada en siembra directa

El negocio se apoya en la siembra directa y en rotaciones que alternan maíz, soja y trigo. En la zona, la Aapresid promueve tres esquemas de rotación: uno tradicional de tres años, otro intensivo de dos años y un modelo que incorpora leguminosas para fijar nitrógeno de forma biológica. En La Juanita también se prueban 20 variedades de trigo en parcelas experimentales para comparar rendimiento y calidad.

"Guardamos dólares y entregamos al Estado casi un tercio de la cosecha", declaró Ballario.

Retos de rentabilidad y gestión de riesgos

Aunque la caída de retenciones ha mejorado el panorama, Ballario subraya que la mejora no se traduce automáticamente en ganancias netas. "Es mejor que en años anteriores, pero la cuenta sigue apretada", comentó durante una visita de la Cooperativa General Paz.

El equipo agronómico también evalúa la respuesta a fungicidas frente a enfermedades como royas, manchas y fusariosis, que aparecen entre agosto y septiembre. Desde hace dos campañas, la finca participa en la Red de Biológicos de Aapresid, cuyos resultados describió como "irregulares" pero con intención de seguir probando.

Perspectivas y próximos pasos

Ballario, socia de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), acompañó a una delegación internacional que recorrió la zona antes del Congreso de Rosario, generando interés entre productores extranjeros sobre la estrecha diferencia entre los ingresos brutos y lo que queda después del aporte estatal.

El futuro de la empresa dependerá de la capacidad para optimizar la rotación, mejorar la gestión de datos y encontrar soluciones más eficientes contra las enfermedades, mientras se mantiene la tradición familiar que lleva casi tres décadas en la región.