Mark Zuckerberg, fundador y director ejecutivo de Meta, publicó en Instagram una serie de imágenes y videos que recogen 10 años de práctica en el ahumado de carne, realizadas en su finca de Kauai, Hawai. La publicación incluye a su esposa, Priscilla Chan, y a sus tres hijas, y contrasta con la rutina tecnológica de la compañía.
Un pasatiempo que se mantiene
Desde una transmisión en 2016, donde preparó costillas y brisket en vivo, el empresario ha vuelto a compartir su evolución en la cocina lenta. Cada publicación muestra parrillas, hornos y largas jornadas de control de temperatura y tiempo, elementos esenciales del proceso de ahumado.
Ganadería y experimentación en Ko’olau Ranch
El hobby está ligado a su proyecto ganadero en la isla. En 2024, Zuckerberg explicó que su objetivo es producir carne de alta calidad para consumo propio, sin intención de comercializarla. El rancho combina razas wagyu y angus, y emplea técnicas de alimentación controlada.
"Cada vaca consume entre 2.268 y 4.536 kilogramos de alimento al año", señaló el empresario.
"Los animales pueden elegir entre agua a temperatura ambiente y cerveza fría", agregó.
Una parte del terreno está dedicada al cultivo de macadamias; los frutos tostados forman parte de la dieta del ganado, al igual que una cerveza artesanal producida en la propiedad.
La familia como parte del proyecto
Priscilla Chan y las hijas participan en la plantación de macadamias y en el cuidado de los animales, según las imágenes compartidas. El complejo, que abarca 2.300 hectáreas y tiene un valor estimado de 300 millones de dólares, incluye viviendas, instalaciones deportivas y áreas de cultivo, convirtiéndose en un espacio alejado de la tecnología pero reflejo del interés de Zuckerberg por el control de cada etapa productiva.
Próximos pasos
Zuckerberg sigue publicando su progreso en Instagram, consolidando el ahumado de carne como una actividad familiar que complementa su vida empresarial.
