Una delegación de 30 empresas exportadoras de carne vacuna argentina desembarcará en Francia la semana próxima para participar de la SIAL París, la feria internacional de alimentación que se desarrollará del 17 al 21 de octubre. La comitiva estará encabezada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que montará el Pabellón Argentine Beef, un espacio de 1.000 metros cuadrados con restaurante incluido para que importadores y compradores internacionales prueben los cortes locales.

La cita llega en un momento de buenos valores comerciales y demanda sostenida, pero también de fuertes interrogantes sobre el futuro del mercado europeo. Dos temas dominan la agenda: la próxima aplicación del Reglamento 1115/2023 sobre productos libres de deforestación y las perspectivas de la cuota de carne vacuna contemplada en el acuerdo Unión Europea-Mercosur.

El contexto comercial

Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC y vicepresidente del IPCVA, resumió el clima que se respira en el sector antes de viajar: "Esta edición cobra fundamental importancia porque el tema comercial con la Unión Europea está muy interesante". Y agregó que los precios que Argentina comercializa con el bloque comunitario son relevantes en este momento.

El dirigente adelantó además que la agenda institucional durante la feria incluirá reuniones sobre la puesta en marcha del sistema de deforestación del reglamento europeo y sobre sanidad e inocuidad de los productos argentinos que se envían al Viejo Continente.

La norma antideforestación establece nuevas exigencias de trazabilidad y debida diligencia para las cadenas comerciales alcanzadas. Para Tomás Coelho, de Frimsa, la transición genera riesgos concretos en el corto plazo: "Cualquier negocio que ya se cierre para carga a fin de octubre o principios de noviembre ya entra en zonas de riesgo de la normativa". Si el reglamento entra en vigencia a partir de 2027, según advirtió, esas operaciones deberán estar resueltas de antemano.

La cuota que puede cambiar el tablero

El otro eje de las conversaciones será la implementación de la cuota de carne vacuna del acuerdo Mercosur-UE. Carlos Riusech, de Gorina, planteó la necesidad de interpretar el nuevo escenario junto a los clientes: "Vamos a tratar de interpretar con nuestros clientes y los importadores cómo va a ser el desempeño de la cuota Unión Europea-Mercosur, que el año que viene podría llegar a un volumen de 18.000 toneladas". Ese volumen sería adicional a las 29.000 toneladas Hilton sin arancel que ya posee el país.

Desde la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), Fernando Herrera consideró clave avanzar en un entendimiento entre los países del bloque sudamericano sobre cómo se distribuirán los volúmenes disponibles.

La participación argentina en la SIAL es una tradición que se repite en cada edición. Este año, con la normativa antideforestación como telón de fondo y una cuota europea que empieza a tomar forma, la feria se perfila como una de las más estratégicas de los últimos tiempos para el sector exportador.