El Juzgado Comercial Nº 15, bajo la presidencia del juez Pablo Frick, dictó este martes la negativa a la solicitud de quiebra presentada por la cadena de panaderías Pandanés. La medida mantiene la empresa en funcionamiento y evita la liquidación total, tras el cierre de 25 sucursales y el despido de 150 empleados.

Procedimiento de salvataje

El magistrado ordenó la apertura de un registro de cinco días, del 2 al 6 de octubre, para que acreedores, cooperativas y otros interesados presenten ofertas por las cuotas sociales de la compañía y propongan acuerdos preventivos. La decisión se sustenta en el artículo 48 de la Ley de Concursos y Quiebras, que obliga a agotar la vía de salvataje antes de iniciar una quiebra.

"Nos obligaban a vender facturas de hace dos días", declaró Analía Centeno, ex empleada de Pandanés, al referirse a la presión que vivieron los trabajadores.

El juez también advirtió que la empresa no había regularizado los aportes a la obra social, la ART y el seguro de vida de sus empleados correspondientes al período de marzo a julio de 2026, y le intimó a cumplir con esas obligaciones.

Impacto sectorial y reclamos laborales

Según la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), las ventas de pan tradicional han caído entre un 50 % y un 60 %, mientras que la facturación de productos de pastelería registró una disminución del 80 % en los últimos meses. La contracción del consumo ha golpeado con fuerza a negocios con altos costos fijos.

Pandanés operaba con una planta central de producción de aproximadamente 1.700 m², que abastecía a sus puntos de venta distribuidos en distintos barrios de la ciudad. La falta de liquidez y la caída de la demanda obligaron a la empresa a reducir su red.

Analía Centeno, una de las trabajadoras afectadas, reiteró su reclamo ante los medios: "Nos presentamos para ver si ellos se presentaban. Lamentablemente no lo hicieron y ahora cada uno sigue por su lado con sus abogados, intentando obtener una respuesta".

Próximos pasos

Los interesados podrán presentar sus propuestas hasta el 6 de octubre. El tribunal evaluará las ofertas y decidirá si se alcanza un acuerdo que permita la continuidad de la cadena o si se avanza a otras instancias legales.