El aumento de las importaciones de carne de cerdo en Argentina ha generado preocupación entre los productores locales. Según datos recientes, en julio se importaron casi 7.000 toneladas de carne de cerdo, lo que representa un aumento significativo en comparación con años anteriores.
Impacto en el mercado
El consultor Juan Uccelli afirma que este aumento en las importaciones tiene un impacto directo en el sector primario. "El consumo de carne de cerdo en Argentina es de 25 kilos por habitante al año, y se espera que aumente a 35 kilos en los próximos años", explicó. Sin embargo, este crecimiento se ve condicionado por la competencia de las importaciones, que pueden presionar los precios que reciben los productores.
Desafíos para los productores
Los productores argentinos enfrentan desafíos para aumentar su producción. El costo de invertir en nuevos criaderos es alto debido a la diferencia entre el IVA pagado durante la construcción y el que se recupera a través de la comercialización de la carne. "El IVA de construcción de un criadero está arriba del 21%, y lo que se recupera por la venta de la carne de cerdo es 10,5%", señaló Uccelli. Esto encarece cualquier proyecto de inversión en el sector.
Oportunidades para el crecimiento
A pesar de los desafíos, el sector porcino argentino tiene capacidad para expandirse. "El año pasado crecimos un 6%. Este año la tendencia puede ser que llegue al 7%. Si se dieran las condiciones, la tasa de crecimiento que podría tener Argentina puede llegar entre el 15 y el 20%", proyectó Uccelli. La oportunidad está en aprovechar el crecimiento de la demanda interna y prepararse para un mercado internacional que podría requerir más carne de cerdo en los próximos años.
"No perdamos la oportunidad que tenemos", planteó Uccelli.
