Un almuerzo para seis personas en El Preferido de Palermo cerró con una cuenta de $477.000, según el ticket que un cliente publicó en una reseña de Google Maps. El comprobante, fechado el 14 de octubre, desglosa cubiertos, bebidas, entradas, platos principales y postre, y permite ver cómo se compone una salida gastronómica concreta en un restaurante porteño.

El total equivale a $79.500 por comensal, siempre que la cuenta se reparta en partes iguales y sin contar una eventual propina. Se trata de un consumo puntual: la cifra depende de cuántas personas se sentaron a la mesa y de qué eligieron pedir, por lo que no funciona como un promedio de lo que cuesta comer afuera en la Ciudad de Buenos Aires.

Qué había en la mesa

El ticket registra seis cubiertos de $4.000 cada uno y doce cervezas, además de tres gaseosas y una bebida sin alcohol. Entre los platos figuran una porción de embutidos artesanales, tres milanesas, una ensalada de rúcula, puré de papas, pollo asado, papas fritas y un sorbete de mandarina.

El ítem más pesado fueron las milanesas: $59.000 cada una, $177.000 en total. Las doce cervezas aportaron $108.000, mientras que el pollo asado se ubicó en $46.000. El comprobante no incluye descuentos y cierra en los $477.000 mencionados.

La reseña que acompañó la publicación se limitó a describir el almuerzo y algunos de los platos elegidos. El documento, en cambio, deja a la vista la estructura de precios de un menú completo, con entradas, principales, guarniciones y postre.

El contexto de los precios

La cuenta es de octubre, pero los últimos índices oficiales disponibles corresponden a septiembre. Por esa diferencia temporal, el ticket no permite medir cuánto subió cada plato o bebida de un mes a otro. Su valor está en mostrar el costo y la composición de un consumo específico dentro de un rubro que viene acumulando aumentos.

El Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires (Idecba) informó que los servicios de alimentos y bebidas preparados fuera del hogar subieron 2% en septiembre de 2026. La categoría acumuló 20,6% desde diciembre y 32,2% en doce meses.

Ese registro anual quedó apenas por debajo de la inflación general porteña, que fue de 32,9% en el mismo período. En septiembre, el IPCBA avanzó 1,8% y acumuló 23,7% en los primeros nueve meses del año. En ese tramo, comer fuera de casa creció menos que el índice general: 20,6% contra 23,7%.

Ciudad, país y el rubro gastronómico

A nivel nacional, el Indec informó que la inflación de septiembre fue de 1,9%. El IPC acumuló 23,6% desde enero y 33,4% en los últimos doce meses, una tasa superior a la del nivel general de la Ciudad y a la de los alimentos y bebidas preparados fuera del hogar.

Los índices nacional y porteño no son comparables de manera directa, porque usan canastas, coberturas geográficas y ponderaciones distintas. Aun así, ambos permiten ver que la variación anual de comer afuera se mantuvo cerca de la inflación general, con un ritmo levemente menor en la comparación interanual.

Dentro del IPCBA, la división Restaurantes y hoteles aumentó 1,1% en septiembre, por debajo del 1,8% del índice general de la Ciudad y del 2% que mostró el conjunto de alimentos y bebidas preparados fuera del hogar.