Los precios de alimentos y bebidas en el supermercado volvieron a subir: 0,5% en la tercera semana de octubre, según el relevamiento de la consultora LCG. Es la séptima semana consecutiva con aumentos en la canasta que sigue la firma, un dato que llega en un contexto donde el ticket promedio de compra se achica y la previsibilidad del bolsillo se vuelve una preocupación central.

Los que más subieron en porcentaje

Los condimentos y otros productos alimenticios encabezaron las subas semanales con 2,68%. Les siguieron las bebidas e infusiones para el hogar, con 1,09%. Más atrás aparecieron frutas (0,90%), aceites (0,86%) y panificados, cereales y pastas (0,68%). Las carnes avanzaron 0,54%, mientras que lácteos y huevos marcaron el incremento más bajo del grupo, con 0,17%.

El peso de la góndola: carnes y bebidas

Aunque los condimentos tuvieron el mayor salto porcentual, no fueron los que más traccionaron el índice. Por el peso que cada rubro tiene dentro de la canasta, carnes y bebidas concentraron más de la mitad del aumento semanal. Las carnes aportaron 0,17 puntos porcentuales y las bebidas e infusiones para el hogar, 0,15 puntos. Los panificados, cereales y pastas sumaron otros 0,10 puntos. La diferencia es clave para leer el dato: un producto puede subir mucho en términos relativos y, aun así, mover poco el promedio general.

Lo que bajó

Del otro lado, las verduras registraron la mayor caída semanal, con 0,31%. También retrocedieron el azúcar, la miel, los dulces y el cacao (0,25%) y las comidas listas para llevar (0,04%). Pese a estas bajas, LCG advirtió que la proporción de productos con precios en descenso sigue en niveles mínimos.

La mirada de cuatro semanas

En la comparación de las últimas cuatro semanas, la variación promedio de alimentos y bebidas se desaceleró hasta 3,8%. En esa ventana, las verduras lideraron las subas con 6,9%, seguidas por panificados, cereales y pastas (5,3%) y condimentos (4,2%). Los lácteos y huevos subieron 3,8%, las carnes 3,5% y las bebidas e infusiones para el hogar 3%. Los aceites fueron el único rubro con baja en ese período, de 0,7%.

Por su peso en la canasta, carnes, panificados y verduras explicaron más de la mitad del alza promedio de las últimas cuatro semanas. Así, aunque las verduras cedieron en la tercera semana de octubre, siguen mostrando el mayor incremento cuando se mira el último mes.

El informe de LCG se conoce en medio de un escenario donde el consumo se ajusta: según el editorial de Lantos en El Pase de Navarro, en septiembre el ticket promedio fue de $8.000 y no más de 5 productos por changuito.

"No solo la gente no gana poco, sino que no tiene un tipo de previsibilidad si al otro día tendrá o no dinero en el bolsillo", planteó el editorial.

La séptima suba consecutiva deja en claro que la tendencia alcista no se cortó, aunque el ritmo de las últimas cuatro semanas muestra una desaceleración respecto de las semanas previas. El próximo dato semanal de la consultora permitirá ver si esa moderación se sostiene o si la canasta vuelve a acelerar.