Del 17 al 21 de octubre, alrededor de 30 empresas cárnicas argentinas presentarán su oferta en la edición 2026 de la SIAL París, la feria global de alimentos más influyente, bajo la coordinación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). La muestra busca consolidar la posición de la carne argentina en un mercado europeo cada vez más exigente.

Contexto regulatorio y comercial

La exposición se produce cuando la Unión Europea está a punto de aplicar el reglamento que exige productos libres de deforestación. Además, el reciente acuerdo UE‑Mercosur abre nuevas oportunidades, mientras que las restricciones a la carne brasileña en el bloque favorecen a los exportadores argentinos.

"Será una feria distinta por la normativa de deforestación y el tratado UE‑Mercosur, en un escenario donde Brasil tiene prohibido el ingreso de carne", señaló Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.

El pabellón Argentine Beef y las reuniones

El IPCVA reinstalará el pabellón Argentine Beef de 1.000 m², con stands individuales y un restaurante para degustar cortes típicos. Durante los cuatro días, se realizarán encuentros informativos con importadores y operadores europeos, donde se presentará la plataforma VISEC Carne, ya probada en proyectos piloto, y se explicará su vínculo con la trazabilidad satelital y la geolocalización de establos.

Importancia del mercado europeo

En 2025, la Unión Europea absorbió cerca del 10 % del volumen exportado por Argentina, pero representó casi el 20 % del valor total de las ventas, concentrándose en los cortes premium. El acceso a este mercado depende de cumplir con la normativa ambiental, y la feria brinda un espacio privilegiado para afianzar relaciones y explorar los beneficios del acuerdo Mercosur‑UE.

Cierre: La participación en la SIAL París permitirá a la industria cárnica argentina demostrar sus capacidades de trazabilidad y tecnología, reforzando su presencia en un cliente clave para el sector.