La mitad de la hacienda que la industria argentina compra hoy para vender a Europa no cumple con los requisitos de la normativa antideforestación de la Unión Europea. La advertencia la hizo Luis Viera, gerente de Exportaciones de Rafaela Alimentos, durante la feria SIAL de París, y pone en riesgo el negocio con ese destino.

"El 50% de lo que hoy estamos comprando normalmente para exportar a Europa no lo vamos a poder exportar", sostuvo el ejecutivo. La firma que representa despacha a varios mercados desde su planta de Casilda, Santa Fe.

Por qué falta la otra mitad

La cifra no responde necesariamente a problemas ambientales en los campos. Según Viera, también incide que muchos productores no están registrados, desconocen el sistema o no logran reunir la información que se les pide.

El apuro tiene fecha: aunque el reglamento rige para la mercadería que ingrese al bloque desde el 1 de enero de 2027, los importadores europeos ya empezaron a pedir garantías de trazabilidad. Buscan evitar que la carne quede frenada en la aduana o que les apliquen sanciones.

"Es un problema serio. Si no lo tenemos resuelto, el negocio en Europa se cae", remarcó Viera.

El riesgo no termina en las ventas perdidas. Si la hacienda no reúne los requisitos, los frigoríficos tendrán que salir a buscar otros destinos, en general con precios más bajos. Eso presionaría a la baja el valor que pueden pagar por los animales y desalentaría la inversión en producción ganadera.

Viera anticipó que probablemente haya un "período de conflicto" hasta que los productores completen los datos. Mientras tanto, Argentina puede ceder negocios y participación frente a otros proveedores. También aclaró que la certificación no funciona como un premio económico: es una condición para poder vender en ese mercado.

Estados Unidos, otro frente complicado

El ejecutivo describió al sector como una "carrera de obstáculos", con dificultades en varios mercados, muchas ligadas a intervenciones de los gobiernos en el comercio. En Estados Unidos, la apertura de una cuota de 300.000 toneladas para Brasil cambió las reglas y deprimió los precios de algunos cortes.

La carne brasileña que antes iba a China ahora busca colocación en el mercado estadounidense. "Hace meses que no vendo carne para industria a Estados Unidos", contó Viera. Esos productos llegaron a cotizar unos 1.500 dólares por tonelada por encima de los valores actuales, que ubicó en torno de los 6.000 a 6.100 dólares. En los cortes de la rueda, mencionó valores por debajo de los 9.000 dólares por tonelada.

Dónde quedan las oportunidades

Europa sigue ofreciendo mejores posibilidades para ciertos cortes de calidad: los valores de la cuota Hilton se ubican entre 20.000 y 22.000 dólares por tonelada. El problema argentino es de oferta: el país necesita ampliar su stock ganadero para abastecer a una industria frigorífica que hoy trabaja con capacidad ociosa.