El sector lácteo argentino enfrenta un escenario complejo. A pesar de que el precio promedio que recibieron los tamberos en julio fue de 527,47 pesos por litro, según la Secretaría de Agricultura, este valor sigue estando por debajo de la inflación.
La relación con los granos
La relación entre el precio de la leche y el de los granos es uno de los pocos factores que juega a favor de la producción. Según expertos, esta relación funciona como un amortiguador, aunque no es suficiente para compensar la evolución de otros costos. > "Los granos vienen con retraso, ahí se da una buena relación", explicó un especialista.
Dificultades en la cadena láctea
La industria láctea también enfrenta desafíos. Los márgenes son ajustados, y el mercado interno debilitado. Además, las dificultades para exportar con rentabilidad afectan a toda la cadena. > "El mercado interno consume en cantidad, pero no en calidad", sostuvo un experto.
Un futuro incierto
El sector lácteo argentino busca cambios comerciales y una discusión con la industria para encontrar soluciones. Mientras tanto, los productores y la industria siguen enfrentando dificultades. El precio de la leche debe recuperarse para que el sector pueda ser sostenible.
