La ganadería argentina se encuentra en un momento de gran demanda y precios altos, pero esto no garantiza un futuro próspero para el sector. Según Fernando Eluchans, presidente de Vetifarma, "podemos armar un equipo de Fórmula 1, pero nos faltan piezas clave".
Desafíos en la cadena de producción
El tercer encuentro anual organizado por Vetifarma reunió a expertos y productores para debatir sobre los desafíos que enfrenta la ganadería argentina. Uno de los principales problemas es el bajo peso de faena, que se encuentra por debajo de los estándares internacionales. > "Tenemos una vaca buena que nos puede entregar entre 550 y 600 kilos, pero lo estamos faenando con 350 kilos", explicó Eluchans.
La importancia de la recría
La recría es un segmento clave en la cadena de producción, pero también enfrenta desafíos. Mariano Peralta, técnico de Vetifarma, destacó que "recriar no es solo tirar animales al pasto", sino que requiere una planificación y gestión adecuada. La estabilidad del precio de los terneros introduce cambios en este eslabón, y el negocio ya no se centra en la retención, sino en la producción.
Hacia un futuro más competitivo
Para consolidar el futuro de la ganadería argentina, es necesario abordar estos desafíos y mejorar la eficiencia y la competitividad. Los expertos coinciden en que se requiere una mayor inversión en tecnología y capacitación para aumentar la productividad y reducir los costos. Con una demanda global creciente, la ganadería argentina tiene la oportunidad de posicionarse como un jugador clave en el mercado internacional.
