La industria avícola argentina, representada por la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), anunció este miércoles que la oferta nacional alcanzará los 3.200 millones de unidades en 2026, lo que equivale a cerca de 440 huevos per cápita, de los cuales 430 se destinarán al consumo interno.
"Alcanzaremos una producción cercana a los 440 huevos per cápita", señaló Javier Prida, presidente ejecutivo de CAPIA.
Consumo récord y metas
El sector registró una producción de 406 huevos per cápita el año pasado. Con la tendencia actual, la meta de 500 huevos per cápita para 2035 podría alcanzarse antes, posiblemente en 2030.
CAPIA destaca al huevo como una proteína accesible, saludable y económica para la población.
Desafíos de precios y oferta
El exceso de producción generó una caída en los precios mayoristas, lo que, sumado a la inflación de costos, provocó márgenes negativos. Para reequilibrar el mercado, se retiraron planteles menos eficientes, reduciendo el stock nacional de gallinas de 67,4 millones a 66,5 millones, una disminución del 2%.
Esta medida estabilizó el precio del paquete de 30 y 60 unidades, volviendo más razonable su valor.
Economía circular y nuevos ingresos
La industria está invirtiendo en la valorización de subproductos como la cáscara y el guano, antes considerados desechos.
"Trabajamos intensamente para transformar el guano en fertilizante", explicó Prida.
Estos proyectos buscan cerrar el ciclo productivo y reducir la huella ambiental, alineándose con objetivos de economía circular y neutralidad de carbono.
A pesar del crecimiento, el sector enfrenta el contrabando de huevos provenientes de Bolivia, Paraguay y, en menor medida, Brasil.
