Alrededor de 2 000 productores de las áreas elevadas de Santa Bárbara, Cortés, Atlántida, Copán y El Paraíso están ampliando la siembra de cardamomo, una especia que se recoge entre noviembre y enero y se dirige mayormente a la exportación.
Expansión del cultivo
Los agricultores locales han organizado una cadena que incluye cosecha, acopio, secado y comercialización. La iniciativa busca diversificar la actividad agrícola de esas zonas, tradicionalmente enfocadas en cultivos como el café.
Mercados y desafíos
Una vez procesadas, las cápsulas verdes se venden principalmente a Guatemala, Estados Unidos y a varios países europeos. Honduras sigue siendo un proveedor de menor escala frente a Guatemala e India, que lideran el comercio mundial del cardamomo. En el consumo interno la especia apenas aparece en la mesa cotidiana.
Perspectivas de valor agregado
El principal reto para los productores es elevar el valor añadido del producto. Necesitan mejorar la clasificación, el empaque y la capacidad de exportar directamente, lo que les permitiría competir en precios y calidad.
Con estos esfuerzos, Honduras aspira a consolidarse como un actor más relevante en el mercado internacional del cardamomo, aunque aún le queda camino por recorrer.
