La localidad de Guanaco, en el partido bonaerense de Pehuajó, fue sede de una jornada técnica organizada por Caprolecoba en el establecimiento demostrativo TamboDem. El encuentro, realizado la semana pasada, reunió a productores, asesores y especialistas internacionales para debatir estrategias que mejoren la rentabilidad de los tambos argentinos. Los ejes centrales fueron la producción pastoril, la genética aplicada a la eficiencia y la construcción de sistemas rentables.

Genética neozelandesa: adaptación y eficiencia

El especialista en genética y mejoramiento animal de la Universidad de Massey, Nicolás López Villalobos, expuso sobre el modelo neozelandés y su aplicación en sistemas pastoriles. Según su visión, la genética de Nueva Zelanda se adapta muy bien a la Argentina y ha generado beneficios significativos en los sistemas basados en pastoreo. "Esta vaca se adapta al pastoreo y tiene una eficiencia de conversión alimenticia muy elevada para transformar el pasto en sólidos de leche, grasa y proteína", afirmó en un entorno de vacas Jersey y cruza con Holando.

López Villalobos subrayó que la rentabilidad sigue siendo la principal preocupación y que la genética debe ser una herramienta al servicio de ese objetivo. "Lo que los productores de leche de Argentina buscarán en la genética neozelandesa son vacas capaces de transformar el pasto en producción de leche", señaló. También advirtió sobre la necesidad de una crianza cuidadosa: "tenemos que tener animales de reemplazo que van a ser mejores que las madres", por lo que "la crianza debe ser muy cuidadosa para asegurar que los animales lleguen a su primer parto en buen peso y expresen todo su potencial genético".

El especialista describió a la vaca neozelandesa como un animal resistente a los cambios de temperatura, capaz de caminar y de cosechar el pasto, atributos valorados en los sistemas extensivos. Destacó que las condiciones naturales de Argentina, con la alfalfa como base, convierten al país en "un país muy poderoso en la producción de leche mundial".

Más datos para evaluar mejor

Por su parte, Ric Sherlock, referente de la cooperativa LIC de Nueva Zelandia, presentó los avances en la evaluación genética a partir de una base de datos más amplia. Explicó que se está trabajando para unificar el sistema de evaluación bajo la administración de una entidad independiente, con el objetivo de mejorar la precisión de los modelos y la calidad de las predicciones.

Sherlock remarcó que el peso vivo es una variable clave para medir la eficiencia productiva y los costos de los sistemas lecheros. A partir de diciembre se incorporarán nuevos registros al programa nacional de evaluación, especialmente datos de animales jóvenes. "Estamos obteniendo cada vez más información de los animales de recría", señaló, y agregó que esos registros permiten estimar con mayor precisión el peso que tendrán las vacas en la adultez. La base de registros de peso vivo pasará de alrededor de 1,5 millones a más de 4 millones de observaciones, mientras que el volumen total de pesadas crecerá de unos 2,2 millones a 24 millones de registros. "Eso va a mejorar mucho la evaluación", concluyó.

La jornada también contó con la participación del consultor internacional David Beca, quien abordó aspectos vinculados con la toma de decisiones en las empresas lecheras. El encuentro se enmarca en un contexto donde la rentabilidad del sector es clave y las oportunidades para mejorar la eficiencia productiva están sobre la mesa.